Bestimmt sind die Austernbänke über viele Jahre mit den Familien verbunden. Oder könnte ich noch Austern-Bauer werden?
Die Austernzucht lässt sich in Cancale ab dem 13. Jahrhundert nachweisen. Heute bedeckt sie eine Fläche von 400 Hektar, 50 Betriebe beschäftigen je nach Jahreszeit 150 bis 300 Angestellte und erwirtschaften einen Umsatz von 3,8 Mio. Euro (Stand: 2000)….sagt Wikipedia.
Im Endeffekt ist es so wie bei unseren Weingütern oder Weizenbauern, die Gebiete werden weitergegeben oder verkauft oder verpachtet…glaube ich.
Wir haben nicht danach gefragt, sondern wie die Austern selektiert werden und auf den Markt kommen…
liebe Grüße ChriSpaMi
ChriSpaMi`s blog 
Bestimmt sind die Austernbänke über viele Jahre mit den Familien verbunden. Oder könnte ich noch Austern-Bauer werden?
Die Austernzucht lässt sich in Cancale ab dem 13. Jahrhundert nachweisen. Heute bedeckt sie eine Fläche von 400 Hektar, 50 Betriebe beschäftigen je nach Jahreszeit 150 bis 300 Angestellte und erwirtschaften einen Umsatz von 3,8 Mio. Euro (Stand: 2000)….sagt Wikipedia.
Im Endeffekt ist es so wie bei unseren Weingütern oder Weizenbauern, die Gebiete werden weitergegeben oder verkauft oder verpachtet…glaube ich.
Wir haben nicht danach gefragt, sondern wie die Austern selektiert werden und auf den Markt kommen…
liebe Grüße ChriSpaMi